Вкусняшки

Бутерброды в дорогу

2009-10-11T11:36:00.000-07:00

Ингредиенты:
батон - 8 ломтиков
сыр плавленый - 8 ломтиков
паштет куриный или свиной - 200 г
зелень укропа или петрушки - 8 веточек
майонез - 8 ч. ложек
помидоры - 3 шт.

Приготовление:
Помидоры нарежьте дольками. Ломтики батона смажьте паштетом. Положите на каждый дольки помидоров, смажьте их майонезом, затем положите сыр.
При подаче оформите бутерброды веточками зелени.

источник:
http://www.millionmenu.ru/

Салат из моркови с сыром и чесноком

2009-10-04T07:57:00.000-07:00

Ингредиенты:

морковь - 5 шт

сыр - 150 гр.

чеснок - 3 дольки

майонез - 70 гр.

Приготовление:

Морковку натереть на терке соломкой, посолить, добавить потертый на мелкой терке сыр и чеснок. Заправить салат майонезом.

Чахохбили из курицы (грузинское блюдо)

2009-09-22T06:35:00.000-07:00

Чахохбили - вкусное мясное блюдо грузинской кухни.

Ингредиенты:
курица - 1,2-1,5 кг
лук - 4 шт.
помидоры - 6 шт.
красный перец - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
хмели-сунели - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л

Приготовление:
Курицу вымыть внутри и снаружи, обсушить и разрезать на небольшие кусочки одинакового размера. Взять большую сковороду, поставить на огонь, сильно разогреть, выложить курицу.Обжаривать ее 15 мин. на сухой сковороде, постоянно переворачивая, чтобы куски не подгорели.

Помидоры помыть, порезать полукольцами, добавить в сковороду к курице. Уменьшить огонь и потушить 10 минут.

Тем временем лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить лук к курице с помидорами. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 мин.

В последнюю очередь добавить в блюдо мелко порезанный чеснок, соль и хмели-сунели.

Готово! Приятного аппетита!

Хашлама (армянское блюдо)

2009-09-19T07:30:00.000-07:00

Хашлама-замечательное блюдо армянской кухни. Готовится ОЧЕНЬ просто и быстро. А на вкус-просто изумительно!

Ингредиенты:

телятина - 1 кг.

лук - 2-4 шт.

помидоры- 400 гр.

перец сладкий - 200 гр.

пиво - 150 гр.

вода - 150 гр.

зелень (укроп, петрушка)-200гр.

Приготовление:

В большую широкую кастрюлю выложить слоями:

-лук кольцами

-мясо крупными кусками

-перец

-помидоры

-зелень

Посолить, поперчить,залить пиво и воду. Поставить на маленький огонь на 40 минут.

Манты по-русски

2009-09-12T07:59:00.000-07:00

Манты-мое любимое праздничное блюдо. Традиционно манты готовят из баранины, но мне больше нравятся манты с говядиной и свининой. Назовем этот рецепт "Манты по-русски"

Ингредиенты для теста:
мука - 500 г,
вода - 1 стакан,
соль - большая щепотка

Ингредиенты для мясного фарша:
свинина - 500 г,
говядина - 500 г,
лук репчатый - 4 шт,
соль

Приготовление:

Приготовить тесто:
Муку просеять в миску, влить воду и добавить соль. Замесить крутое тесто.
Положить тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник минут на 30.

Приготовить начинку:
Мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить, добавить 0,5 стакана воды, хорошо перемешать.

Достать тесто из холодильника. Сделать из теста толстую колбаску и разрезать ее на на небольшие колобки. Каждый колобок раскатать в лепешечку. На середину лепешки выложить 1 ст.л. фарша.
Взяться большими и указательными пальцами обеих рук за противоположные концы лепешки и соединить оба края над начинкой, прижимая тесто пальцами. Повернуть мант одним из открытых краев к себе, приподнять край теста большим и указательным пальцами за середину и подтянуть его к шву, находящемуся над начинкой и немного прижать к этому шву по центру.Затем защипать тесто по обеим краям, чтобы начинка была полностью закрыта.Повернуть к себе мант другой стороной и повторить те же действия, защипав второй край.
Повернуть к себе мант так, чтобы шов, который находится сверху был параллелен вам, взяться за оба конца манта, подтянуть их друг к другу и соединить уголки теста друг с другом.

Листы мантницы смазать растительным маслом. Уложить на них манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом, сбрызнуть холодной водой, накрыть крышкой и варить на пару ~40-45 минут.

по материалам сайта http://gotovim-doma.ru/

Запеченый судак под сырной корочкой

2009-09-11T10:12:00.000-07:00

Ингредиенты:
судак - 500 г.
помидоры - 2 шт.
сыр - 100 гр.
лук - 2 шт.
майонез - 3 ст.л.
соль, специи - по вкусу

Приготовление:
Судак нарезать небольшими кусочками. Помидор нарезать кружочками, лук - тонкими кольцами. Сыр натереть на терке и смешать с майонезом. Судак уложить в форму для запекания, сверху выложить лук, затем помидоры и сырный соус. Запекать в духовке при t=180 гр. 25 мин.

фасоль в горшочках

2009-07-07T11:38:00.001-07:00

фасоль красная - 1 стакан
помидоры -2 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый- 1-2 шт.
чеснок - 2 головки
зеленый лук
майонез
соль

Фасоль замочить на несколько часов. Затем отварить в подсоленной воде втечение часа.
Когда фасоль будет готова, отвар слить в отельную емкость и не выливать-он нам понадобится позже.

Лук мелко нарезать, морковь потереть на крупной терке, помидоры порезать кубиками.Все это пережарить потом потушить в отваре фасоли, добавить чесночок.

Готовую фасоль положить на дно горшочков, сверху положить тушеные овощи, добавить мелко нарезанный зеленый лук, немного майонеза, долить оставшийся отвар фасоли.

Горшочки поставить в разогретую духовку на час.

Время приготовления блюда 2,5 часа, но оно того стоит!...
Приятного аппетита!

Вареники с сырой картошкой

2009-05-14T04:19:00.000-07:00

тесто:
яйцо - 1 шт
вода - 1 стакан
мука - 2 стакана

начинка:
картофель - 5 шт
соль - по вкусу

Приготовить тесто, положить на пару часов в холодильник. Когда тесто будет готово -п приготовить начинку: потереть картошку на крупной терке, отжать сок, посолить. Слепить вареники. Варить в подсоленной воде минут 5-7. Подавать на стол со сливочным маслом и сметаной.

Ярлыки: вареники

Салат "Сказочный лес"

2009-05-12T12:14:00.001-07:00

1 отварной окорочок
300 гр. грибов
1 - 2 луковицы
4 средние вареные картофелины
3 небольших солёных огурчика
100 - 150 гр. (небольшая банка) зелёного горошка
100 - 200 гр. грецких орехов (или поджаренного фундука)
майонез
растительное масло.

Все ингридиенты салата укладываются слоями. Каждый слой промазывается майонезом.
Последовательность слоёв:
1. Отварной окорочок, порезанный кубиками.
2. Грибы жаренные с луком (грибы обжарить с репчатым луком на раст. масле).
3. Варёный картофель, потёртый на крупной тёрке.
4. Огурцы солёные, мелко порезанные.
5. Зелёный горошек.
6. Грецкие орехи перемолотые (или поджаренный фундук).
Верхний слой можно майонезом не промазывать.

Филе трески в кляре

2009-03-18T05:28:00.000-07:00

филе трески
яйца - 2 шт
кукурузный крахмал - 2 -3 ст.л.
растительное масло

соль

Филе вымыть, обсушить и нарезать на небольшие куски.

Яйца слегка взбить, приправив солью. Крахмал высыпать на тарелку. Обмакнуть куски рыбы сначала в яйцо, затем в крахмал.Разогреть на сковороде немного масла и обжарить рыбу до золотистого цвета, по 1,5 мин. с каждой стороны.

приятного аппетита :)

Мясо с грибами и сыром

2009-03-11T05:50:00.000-07:00

свинина – 500 гр.
лук – 2 шт.
грибы – 200 гр.
сыр – 150 гр.
майонез

Мясо нарежьте тонкими длинными ломтиками и выложите в посуду для запекания. Посолите, поперчите и сверху посыпать нарезанным кольцами луком. Теперь, с грибов слейте воду и выложите поверх лука. Смажьте майонезом и посыпте тертым сыром.

Духовку разогреть до 180-200 градусов и поставить запекаться на 30-40 мин.

источник:http://prigotovim.org/

Салат с сыром и шпинатом

2009-02-06T04:20:00.000-08:00

оливковое масло - 1/2 стакана
лук репчатый - 3 шт.
красный винный уксус - 1 ст. л.
красное вино - 1 ст. л.
сахар - 1/2 ч. л.
листья шпината - 200г
хлеб - 4 ломтика
чеснок - 1 зубчик
козий сыр - 100г
кедровые орешки - 2 ст. л..

Разогрейте духовку до 190 С. Пассеруйте лук в маленькой кастрюльке 3-4 минуты до золотистого цвета. Добавьте уксус, вино и сахар и тушите на медленном огне 5 минут. Отцедите луковый сок в миску, а лук положите в другую посуду. Промойте листья шпината, стряхните с них воду и положите в холодильник в пластиковом пакете на 1 час.
Хлеб пеките в духовке 5 минут, натрите чесноком поджаренную сторону, переверните, пеките 5 минут, натрите чесноком вторую сторону. Еще раз положите хлеб в духовку на 5-6 минут. Остудите.
В миске смешайте лук с листьями шпината. Взбейте оставшееся оливковое масло с луковым соком (оставив 1 ст. ложку ) и заправьте салат. Разложите салат на 4 тарелки. Разогрейте гриль. На хлеб положите по кусочку сыра и запекайте 3-4 минуты на горячем гриле. В центр каждой тарелки с салатом положите хлеб, сбрызните оставшимся луковым соком и украсьте.

ист:http://www.gotovim.ru/

Лоя Аш (киргизская кухня)

2009-02-05T03:54:00.000-08:00

мясо-400 гр.
масло
лук-2
чеснок-1-2- дольки
морковь-2
фасоль-200-250 гр.
помидоры-2-3 или 2.ст.л. томатной пасты
картофель-3-4-
зелень укропа

Фасоль замочить на 5-8 часов. Мясо, лук, чеснок, морковь, помидоры обжарить, затем потушить минут 15. Готовую массу переложить в кастрюлю, добавить воду. Когда вода закипит, добавить фасоль. Варить до готовности фасоли. За 20-25 мин. до окончания варки положить в суп картофель.
Перед подачей на стол заправить сметаной и укропом.

Получается ОЧЕНЬ вкусно!

Паэлья с курицей и мидиями

2009-01-22T03:24:00.000-08:00

на 4 порции:
мидии- 500 гр.
цыплячьи ножки-6
лук-2
сладкий красный перец-2
оливковое масло-4 ст.л.
креветки очищенные-8
рыбное филе-300 гр.
короткозерный рис-300 гр.
овощной бульон- 3/4 л.
шафран
лавровый листь-1
перец
молотый сладкий перец-1 ч.л.
перушка

Помыть мидии. Крупно порубить чеснок и лук.Почистить и нарезать кубиками стручки перца.
Обжарить куриные ножки в 2 ст.л. оливкового масла на большой сковороде в течение 10 мин. Тушить мидии в этом жиру, пока они не откроются. Добавить и поджарить креветки, лук, чеснок и сладкий перец. Влить в сковороду еще 2 ст.л. оливкового масла и потушить в нем рыбу 1 мин. Оставить в сторону.
Нагреть духовку до 150 гр. Положить рис в сок от жаренья, влить горячий бульон, положить шафран, лавровый лист и молотый сладкий перец и тушить 20 мин. Перемешать все продукты с рисом и заправить по вкусу. Покрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Посыпать петрушкой.

Зеленый салат со сметаной и яйцом

2009-01-21T04:06:00.000-08:00

зеленый салат- 300 гр.
свежий огурец - 1
яйца -2
запрвка из сметаны с уксусом- 1/2 стакана

Вымытый и обсушенный зеленый салат порезать и сложить в миску. Сваренные вкрутую яйца нарезать тонкими ломтиками и смешать с заправкой из сметаны с уксусомю Перед подачей на стол салат щаправить, уложитьв салатник, украсить кружочками свежих огурцов и посыпать мелео нарезанным укропом или зеленью петрушки.
Подавать салат ко всем мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита :)

Паштет из куриной печени

2009-01-20T04:27:00.001-08:00

куриная печень-800гр.
морковь-2
лук репчатый-1
корень сельдерея или петрушки
яйца-4
масло сливочное -2/3 пачки

Печень положить в кастрюлю с водой, варить в течение 20 мин. Лук нарезать полукольцами, морковь потереть, корень сельдерея мелко нарезать- все вместе обжарить и потушить под крышкой. Отварить яйца.
Готовую печень, овощи и яйца пропустить через мясорубку, охладить, смешать с размягченным сливочным маслом.
Готово.

Паштет получается ОЧЕНЬ вкусный! Я куриную печень не очень люблю, но в таком виде готова есть сколько угодно. Рекомендую!

приятного аппетита :)

заработай на блоге

2008-12-22T03:11:00.000-08:00

дорогой читатель,если у тебя есть соой блог и ты хочешь заработать вот ресурс, который поможет тебе это сделать- http://blogun.ru/

Салат из овощей и отварного языка

2008-12-22T02:50:00.000-08:00

один язык средней величины
200 г. сырой моркови
200 г. печеной свеклы
200 г. зеленого салата
4 вареных яйца
1 банка майонеза
1 столовая ложка тертого хрена
1 чайная ложка сахара

Отварной язык, печеную очищенную свеклу, сырую морковь и зеленый салат нарезать соломкой. На середину тарелки горкой выложить нарезанный язык, залить частью майонеза, смешанного с хреном и сахаром, кругом обложить букетами салата, моркови и свеклы. Салат и морковь заправить майонезом без хрена, свеклу - майонез с хреном. Букетик из цельных листьев салата воткнуть в горку из языка.

приятного аппетита :)

источник: www.salatnica.ru

Салат из капусты "Провонсаль"

2008-12-22T02:48:00.000-08:00

400 г. кочанной квашенной капусты
моченые яблоки или груши
сливы
виноград
50 г. маринованной брусники
25 г. растительного масла
10 -15 г. сахара

Для маринада: 30 г. уксуса 2% - ого, 50 г. маринада от ягод или капустного рассола, 10 г. сахара, 0,5 г. гвоздики и корицы.

Кочаны квашеной капусты (без кочерыжек) разрезать на квадратные кусочки, положить в эмалированную, деревянную или фаянсовую посуду и залить маринадом. Для приготовления маринада уксус смешать с маринадом от ягод или с капустным рассолом, добавить сахар и специи и довести до кипения. Горячим маринадом залить подготовленную капусту. Когда она остынет, добавить нарезанные дольками моченые яблоки или груши, маринованные сливы, вишни, виноград, бруснику, растительное масло, все тщательно перемешать и выдержать в течение одного - двух дней в холодном помещении.

приятного аппетита :)

Салат "Сибириада"

2008-08-06T02:39:00.000-07:00

отварная курица (можно копченую)
грибы обжаренные с луком
кедровые орехи
свежий огурец
чеснок
майонез

смешать все ингредиенты. Салат готов.

приятного аппетита:)

Салат "Скарлетт"

2008-08-06T02:37:00.000-07:00

капуста - 100 гр
картофель - 150 гр
морковь - 75 гр
свекла - 500 гр
майонез - 250 гр
соль по вкусу

Все овощи кроме картофеля нарезать сырыми очень тонкой соломкой.(толстой будет не вкусно). Картофель обжарить во фритюре, а потом нарезать соломкой... Все заправить майонезом.

приятного аппетита:)

Салат Невеста

2008-08-06T02:35:00.000-07:00

100-150 г. сыра,
4 яйца
2 средних сладких яблока
2 средние луковицы
майонез

Укладываем слоями:

1. Лук, нарезанный тонкими полукольцами и предварительно замаринованный (уксус, соль, сахар по вкусу);

2. Мелко порезанные яйца (часть белка можно оставить для украшения);

3. Яблоки, очищенные от кожицы и семян, натертые на крупной терке (если на мелкой-получится пюре)

4. Натертый на средней терке сыр. Каждый слой промазывается майонезом. Верх можно украсить ромашками, вырезанными из белка.

приятного аппетита:)

Салат грибной

2008-08-06T02:33:00.000-07:00

сушеные грибы - 100-150 гр.
картофель отварной в мундире - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соленый огурец - 1 шт.
сметана - 100 гр.
майонез - 100 гр.

Грибы отварить в течение 20-30 мин. соленой воде и провернуть на мясорубке, картофель отварить в мундире, лук и огурчик мелко порезать.

Слоями: натереть картофель, затем слой грибов, смазать сметаной, затем лук и огурчик, снова картофель, смазать сметаной, затем грибы, смазать майонезом. Сверху можно посыпать укропом и яйцом.

приятного аппетита:)

Клубничный десерт

2008-07-28T02:33:00.000-07:00

быстрорастворимый желатин - 25 г
горячая кипячёная вода - 3 ст.л.
горячее прокипячённое молоко - 3 ст.л.
натуральный йогурт - 0,5 л
клубника - 300 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
взбитые сливки из баллончика или свежие
листики мяты - для украшения

Желатин растворить в смеси горячего молока и горячей воды и остудить. Клубнику протереть через сито деревянной ложкой, влить желатин и всё тщательно размешать. Натуральный йогурт взбить венчиком с сахарной пудрой, а потом соединить с клубничной массой. Разлить смесь в формочки и оставить в холодильнике для застывания. Украсить готовое желе взбитыми сливками, целыми ягодами клубники и листиками мяты.

приятного аппетита :)

Салат из фасоли с ветчиной

2008-07-28T02:26:00.000-07:00

консервированная красная фасоль (без соуса)-1 банка
ветчина - 200 гр.
сыр - 200 гр.
огурцы маринованные - 2 шт.
майонез

Фасоль промыть, ветчину, огурцы порезать, сыр натереть на терке, заправить майонезом.

Приятного аппетита :)

Печеночный торт

2008-07-19T11:37:00.000-07:00

печень говяжья -1 кг.
яйца - 4 шт.
мука -2-3 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
майонез
соль

Печень пропустить через мясорубку, смешать с яйцами, мукой, посолить. Из полученной массы выпекать на разогретой сковороде "блинчики". Отдельно обжарить мелко порезанный лук, смешать с майонезос, посолить.Блинчики сложить тортиком, промазывая каждый слойлуково-майонезной массой.

Приятного аппетита :)

Салат грибной

2008-07-05T01:54:00.000-07:00

250 г. консервинованных грибов
2 варенных белка
1 ст.л. подсолнечного масла
2 соленых огурца
1 зеленый болгарский перец
2 красных перца
1 пучок зеленого лука немного зелени: петрушки, укропа, кинзы,
2 свежих огурца
немного соли, перца,
сок лимона
1 стакан измельченной капусты.

Все продукты нарезать тоненькими ломтиками. Добавить приправы. Перемешать. Положить в салатницу стакан измельченной капусты. Сверху положить салат. Для украшения поставить сверху 2 желтка нарезанный на 2 части.

Приятного аппетита :)

Салат "летний"

2008-07-05T01:50:00.000-07:00

яйца
зеленый лук
сыр
сливочное масло
майонез

Вареные яйца, зеленый лук порезать. Сыр натереть на средней терке. Добавить кусочек сливочного мала, майонез.

Приятного аппетита :)

Основы рационального питания

2008-07-01T11:46:00.000-07:00

Основы рационального питани сводятс к 4 принципам:

Первый принцип-баланс энергии.
Соблюдайте примерный баланс между энергией, поступаемой с пищей и расходуемой.

Второй принцип-баланс веществ.
Для организма человека необходимо определенное соотношение белков, жиров и углеводов, близкое к 1:1:4.
Приближенная суточная потребность человека в энергии равна 2700-2900 ккал, в белках-80-90 г., в жирах-100-105г., в углеводах 400-500 г.
При этом оптимальное соотношение животных и растительных белков лдолжно быть 55:45, растительные иры должны составлять около 30% от общего количества жиров, содержание простых сахаров (обычного сахара) в углеводах- не более 50-100г.
Для нормального питания необходимы ряд витаминов, в т.ч. витамин С (70 мг. в день), витамины группы В, жирорастворимые (В-каротин, А,D), минеральные вещества (Ca, Mg, Fe и др.)

Третий принцип-режим приема пищи.
Организму человека не безразлична частота приемов пищи. Оптимальным считается 3-4 разовое питание, при этом количества пищи, принимаемые за завтраком, обедом и ужином должны быть примерно одинаковыми (за обедом можно съесть чуть больше , за ужином-чуть меньше).

Четвертый принцип-разнообразие пищи.
Комбинации разнообразных продуктов лучше обеспечивают доставку организму всех необходимых питательных веществ.

источник:Кулинарные рецепты.-М:Легкая и Пищевая пром-ть,1983.

Оладушки скороспелые

2008-07-01T02:04:00.000-07:00

2 яйца
2 стакана теплой воды
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. лимонной кислоты (развести в теплой воде)
4 стакана муки (с горкой)

Все ингредиенты перемешать. Вместо воды можно взят кислое молоко или сметану, тогда лимонная кислота не нужна. Можно добавить в тесто овощи, фрукты, сыр. Выпекать на смазанной растительным маслом сковороде.

Пицца домашняя

2008-06-26T01:42:00.000-07:00

Тесто:

маргррин-150 гр.

мука-200 гр.

сметана - 4-5 ст.л.

соль-1/2 ч.л.

сахар - 1 ст.л.

водка- 2 ч.л.

Начинка:

кетчуп-3-4 ст.л.

помидоры-3-4 шт.

сладкий перец 1 шт.

колбаса вареная-200 гр.

маслины-несколько штук

сыр-200 гр.

Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Приятного аппетита :)

Гусь праздничный

2008-06-16T12:04:00.000-07:00

гусь-1 шт.
яблоки-2-4 шт.
изюм - 1/2 стакана.
соль,перец
рукав для запекания-1 шт.

Подготовить потрошенную тушку гуся: помыть, натереть специями. Набить брюшко птицы порезанными на четвертинки яблоками, вымоченными в воде , изюмом и черносливом. Зашить кожу на брюшке нитками. Тушку уложить в рукав для запекания и готовить не менее 1,5 часов.Готового гуся порезать на куски и выложить на блюдо, украсив начинкой.

Приятного аппетита :)

Банановое мороженое

2008-06-11T03:13:00.000-07:00

6 бананов
2 ст.л. мягкого творога
2 ст.л. апельсинового сока
1 с.л. ванильного сахара
1 ст. л. ликера
1/2 ч.л. лимонного сока

Бананы очистить, порезать , поставить в морозилку на 1 час. Замороженные бананы подержать пр комнатной температуре 2-3минуты, измельчить бленером, добавляя при этом творог, апельсиновый и лимонный сок, ликер, ваниль.Выложить массу в форму, поставить в морозилку. Подавать мороженое , украсив свежими ягодами и фруктами.

Приятного аппетита :)
Источник: "Скатерть самобранка №23, 2004"

Печенье "Орешек"

2008-06-10T12:40:00.000-07:00

2 ст.л. муки
250 гр. сахара
2 яйца
150 гр. миндаля
100 гр. арахиса
1 ч.л. лимонной цедры
1 ч.л. корицы

Сахар с яйцами взбить. Орехи измельчить. Смешать все компоненты. Раскатать тесто пластом толщиной 0,5 см. Формочками для печенья вырезать фигурки. Выпекать в разогретой духовке при средней температуре.

Приятного аппетита :)

Жаркое "по- русски"

2008-06-06T12:11:00.001-07:00

на 4 горшочка:

свинина - 500 гр.

картофель-3-4 шт. (среднего размера)

шампиньоны (свежие или замороженные) - 100гр.

морковь - 1 шт.

лук репчатый - 1 шт.

лук зеленый

Свинину порезать небольшими кусочками , положить на дно горшочка. Добавить мелко порезанный лук, морковь, грибы. Картофель нарезать небольшими кусочками, уложить сверху. Залить все ингредиенты водой до середины горшочка. Сверху посыпать зеленым луком. Закрыть крышкой. Поставить в духовку на 1 час (200-250 на градусов).

Приятного аппетита :)

Мусс из облипихи

2008-06-05T02:27:00.000-07:00

облипиха - 2 стакана
вода - 4 стакана
сахарный песок - 1 стакан
желатин - 30 гр.

Свежую или замороженную облепиху перебрать, промыть, откинуть, размять, развести стаканом воды и протереть через сито. Отжимки залить 3 стаканами воды, довести до кипения, процедить. В процеженный отвар положить сахар и предварительно подготовленный желатин, довести до кипения при непрерывном помешивании до растворения желатина. Затем отвар немного остудить, добавить протертую облепиху и взбить венчиком до образования однородной пышной массы. Когда масса начнет густеть, разлить ее в формочки и остудить

Источник: Энциклопедия "Большая домашняя кулинария"

Пирог с бананами и малиновым джемом

2008-06-04T03:01:00.000-07:00

1 стакан сахарного песка
0,5 стакана пюре из бананов
2,5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. ванильного экстракта
6 яичных белков
растительное масло
0,5 стакана малинового джема

Разогрейте духовку до 180С. Высокую форму для выпечки смажьте растительным маслом. В большой глубокой емкости смешайте с помощью миксера сахар и банановое пюре. Постепенно подмешайте к массе муку, разрыхлитель и ванильный экстракт. По одному введите яичные белки. Тесто влейте в подготовленную форму, выпекайте в духовке в течение 1 часа, пока деревянная палочка, воткнутая в пирог, не будет оставаться чистой. Остудите пирог при комнатной температуре в течение 20 минут, после чего выньте из формы. Подайте с малиновым джемом

Источник: "The New Soul Food Cookbook", by Wilbert Jones

Приятного аппетита :)

Печень с яблоками

2008-06-02T01:36:00.000-07:00

печень-4 куска
яблоки - 4 шт.
лук - 2 шт.
сливочное масло -50 гр.
сахар - 1 ч.л.
хрен - 2 ст.л.
бульонный кубик - 1 шт.
соль
перец
зелень

Яблоки порезать кубиками, лук нашинковать. и то и другое потушить в масле. Влить бульон из кубика и тушить еще минут 10. Печень слегка обжарить, посыпать специми и выложить в смазанную жиром форму.
Сверху положить хрен, зелень, яблочно-луковую массу. Запекать в духовке минут 10-15.

Приятного аппетита :)

Салат из свеклы с листьями мяты

2008-05-28T02:16:00.000-07:00

свекла - 2 шт.
сливочное масло - 2- гр.
листья мяты
соль

Свеклу отварить, чистить, нарезать ломтиками, посолить, слегка обжарить со сливочным маслом. При подаче к столу посыпать рублеными листьями мяты.

Приятного аппетита :)

Салат из свеклы с чесноком

2008-05-27T08:39:00.000-07:00

свекла - 500 гр.
чеснок - 4-5- долек
майонез - 1/2 майонеза или сметаны
зелень, соль - по вкусу

Сырую свеклу и чеснок натереть на терке, посолить, добавить майонез или сметану, перемешать, посыпать рубленой зеленью. В салат можно нашинковать соломкой боту молодой свеклы, а также черешки (их нужно проварит 2-3 мин. в подсоленной воде)

Приятного аппетита :)

Салат из брюсельской капусты с сыром

2008-05-27T02:28:00.000-07:00

800 гр. брюссельской капусты
100 гр. твердого сыра
1/2 стакана майонеза
зелень, перец, соль по вкусу

капусту отварить в подсоленной воде, отцедить и остудить. После этого посыпать тертым сыром, полить майонезом, поперчить и посыпать зеленью.

Приятного аппетита :)

Блинчики "пивные"

2008-05-27T01:56:00.000-07:00

мука - 1 стакан
молоко - 1 стакан
пиво - 1 стакан
яйца - 2 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль- щепотка.

Из всех компонентов замесить тесто и выпечь блинчики. Блины получаются тоненькие, кружевные, ароматные.

Приятного аппетита :)

Запеканка "семейная"

2008-05-26T03:50:00.000-07:00

печень - 0, 5 кг.
грибы - 0,5 кг
луковица
сметана
сыр

Печень порезать мелкими кусочками, обжарить. Луковицу порезать и тоже обжарить до золотистого цвета. Грибы отварить.
Сложить слоями печень, грибы, лук сковородку, залить сметаной, посыпать тертым сыром.
запекать в духовке 40 мин.

Приятного аппетита :)

Салат из баклажанов и фасоли

2008-05-25T03:12:00.001-07:00

2 баклажана
100 гр. фасоли
2 луковицы
2 ст.л. растительного масла
зелень петрушки и укропа
перец, сахар, соль по вкусу

Баклажаны нарезать кусочками, отварить, слегка отжать, добавить отваренную фасоль, измельченный репчатый лук, растительное масло, сахар, перец, соль.
Перемешать и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита :)

Салат из баклажанов с чесноком

2008-05-25T01:50:00.000-07:00

200 гр. баклажанов
5-6- зубчиков чеснока
2-3 ст.л. растительного масла
1/3 стакана соевого соуса
уксус
соль

Баклажаны очистить, промыть, разрезать вдоль и варить до готовности на пару. после этого охладить, нарезать соломкой, добавить соевый соус, растительное масло, уксус, соль по вкусу.
Продукты перемешать, уложить горкой в салатник или на тарелку, сверху посыпать мелко нарубленным чесноком. Отдельно подать соевый соус.

Приятного аппетита :-)

Салат из баклажанов по болгарски

2008-05-24T11:28:00.000-07:00

2 баклажана
2 помидора
3 зубчика чеснока
4 консервированных сладких перца
3 маринованные луковицы
6 ст.л. растительного масла
уксус, перец, соль по вкусу

Баклажаны испечь на очень сильном огне, сразу же очистить, перец измельчить, помидоры ошпарить, очистить и нарезать. все перемешать, добавить измельченные чеснок, лук, заправить солью, перцем, уксусом, растительным маслом.

Приятного аппетита :-)

Салат с лососем

2008-05-24T11:24:00.000-07:00

1 банка консервированного лосося
1/2 луковицы
1/2 банки консервированной кукурузы
2 стакана отварного риса
2 яйца
1/2 стакана майонеза

Рыбу размять и лук нарезать кубиками. Все мешать с отварным рисом и кукурузой, заправить майонезом.

Приятного аппетита :-)

Котлеты из гороха

2008-05-23T05:08:00.000-07:00

Горох 1 стакан
Чснок- 1 головка
Лук репчатый -1-2 шт.
Перец моотый
Мука 1/2 стакана
Яйца -1-2 шт.

Замочить горох на 6-8ч, сварить, пропестить через мясорубку вместе с 1/2 головкоки чеснока. Добавить 1-2 жаренные луковицы, 1/4 ч.л. молтого перка, 1/2 стакана муки, 1-2 яйца.
Перемешать, слепить котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон.
При подаче можно полить маслом или сметаной.

Приятного аппетита.

Курица с лимоном

2008-05-23T02:45:00.000-07:00

Взять 1 курицу (1.5 кг) смазать ее майонезом, посолить , поперчить внутрь положить целый лимон, зашить и зажарить в духовке.

Рецепт очень простой, но получается очень вкусно!!!!
Приятного аппетита :-)

Печень с яблоками

2008-05-22T11:39:00.000-07:00

4 куска печени
4 яблока
2 луковицы
50 гр сливочного масла
1 ч.л. сахара
соль, перец , зелень
2 ст.л. хрена
1 бульонный кубик
вода

Яблоки режем кубиками, лук мелко шикуем и тушим и то и другое в масле. Вливаем бульон из кубика, тушим еще 10 мин. Печень слегка обжариваем, посыпаем специями и выкладываем в смазанную жиром форму.
Сверху кладем хрен, зелень и яблочно-луковую массу. Запекаем в духовке 10-15 мин.

Коктейль "Чебурашка"

2008-05-15T11:31:00.000-07:00

Ингредиенты:

молоко (100мл)
мороженное (100гр)
порошок какао с сахаром (2 ст.л.)

Все ингредиенты смешать и взбить с помощью миксера или блендера.

Коктейль "кокосовое молочко"

2008-05-13T06:04:00.000-07:00

Вот еще рецепт прекрасного слабоалкогольного коктейля:

ингредиенты:

кокосовый ликер "Malibu" 30гр.
молоко 100 гр.

Получается обалденный ароматный напиток, который можно предложить даже детям (школьного возраста:)).

Коктейль "Банановый рай"

2008-05-09T12:51:00.000-07:00

Вот рецептик моего любимого бананового коктейля:

ингредиенты:

банан (1шт)

молоко (200 мл)

мороженое (100гр)

Все ингредиенты взбить с помощью миксера или блендера.

2008-05-09T12:41:00.001-07:00

Привет всем!!!
Хочу поделиться с Вами рецептами моих любимых блюд.